Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Spinatauflauf mit Käse, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 300 g frischer Spinat (oder 500 g tiefgefrorener Spinat)
- 200 g Quark
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Semmelbrösel
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Den frischen Spinat in einem großen Topf mit etwas Wasser kurz blanchieren, dann abgießen und grob hacken. Bei tiefgefrorenem Spinat diesen auftauen und gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel den Quark, die Eier, die Milch, den Muskat, Salz und Pfeffer gut vermengen. Den Spinat und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Paprika oder Champignons hinzufügen.
- Statt Quark kann auch Ricotta verwendet werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg