Description
Ein gesundes und köstliches Rezept für Senfgemüse mit Weißkohl.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl (ca. 1 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Senf (z. B. mittelscharfer Senf)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel (optional)
Instructions
- Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Viertel in feine Streifen schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Den geschnittenen Weißkohl in den Topf geben und gut umrühren, bis er leicht zusammenfällt.
- Senf, Gemüsebrühe, Apfelessig und Zucker hinzufügen. Gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Den Topf abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Kümmel abschmecken. Vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.
Notes
- Für eine herzhaftere Variante können Sie Speckwürfel mit der Zwiebel anbraten.
- Statt Apfelessig kann auch Balsamico-Essig verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg