Eines Abends in meiner Küche, als der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Luft erfüllte, bereitete ich etwas Besonderes vor: Chewy Red Velvet Brownies mit Cream Cheese Frosting. Diese unwiderstehlichen Leckerbissen sind nicht nur ein echter Augenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal, um sie mit Freunden und Familie zu teilen. Für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen Option sind, gibt es sogar die Möglichkeit, sie milchfrei zu machen. Die Kombination aus der weichen, zähen Textur der Brownies und dem cremigen Frosting macht jede Bissen zu einem kleinen Fest. Neugierig, wie du dieses süße Vergnügen in deiner eigenen Küche kreieren kannst? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen! Warum sind rote Samt-Brownies so besonders? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Vielfältig: Du kannst sie problemlos milchfrei zubereiten, sodass jeder genießen kann. Reiche Aromen: Die Kombination aus Kakao und Frischkäse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Textursensation: Die weich-zähe Konsistenz der Brownies harmoniert perfekt mit dem cremigen Frosting. Probier auch unsere anderen köstlichen Desserts wie die Schokoladenmousse Brownies Rezept oder die Kirschen Schokoladen Brownies. Perfekt für jede Gelegenheit: Diese Brownies sind das ideale Dessert für Feste oder gemütliche Nachmittage. Zutaten für Rote Samt-Brownies Für den Teig: Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; verwende milchfreie Butter für eine milchfreie Variante. Hellbrauner Zucker – fügt Süße und einen Hauch von Melasse hinzu; kann durch zusätzlichen Kristallzucker ersetzt werden, falls nötig. Kristallzucker – sorgt für Süße und Struktur; zuckerfreie Alternativen sind ebenfalls möglich. Eier – binden die Zutaten zusammen und sorgen für Struktur; in einer veganen Version durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus ersetzen. Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack; verwende reinen Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse. Flüssige rote Lebensmittelfarbe – verleiht den Brownies ihre charakteristische rote Farbe; Gel-Farbe kann für einen lebendigeren Farbton verwendet werden. Weiße Essig – reagiert mit der Back-Soda zum Lockern, sorgt für Zartheit; kann bei Bedarf durch Apfelessig ersetzt werden. Kakaopulver – sorgt für Schokoladengeschmack; darauf achten, dass es ungesüßt ist. Salz – hebt den Geschmack hervor; Meersalz oder koscheres Salz sind ideal. Allzweckmehl – gibt den Brownies Struktur; für glutenfreie Varianten eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung verwenden. Für das Frischkäse-Frosting: Naturfrischkäse – sorgt für eine cremige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack; milchfreier Frischkäse eignet sich für eine vegane Option. Butter – verleiht dem Frosting Reichhaltigkeit; verwende milchfreie Butter für eine milchfreie Variante. Puderzucker – süßt das Frosting; die Menge je nach gewünschter Süße anpassen. Maisstärke – hilft, das milchfreie Frosting zu verdicken; optional, aber empfohlen. Vanilleextrakt – fügt Geschmack hinzu. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rote Samt-Brownies mit Frischkäse-Frosting Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Backpapier über die Ränder der Form hinausragt, um das Herausnehmen der Brownies zu erleichtern. Dies ist der erste Schritt, um sicherzustellen, dass die Rote Samt-Brownies gleichmäßig backen und eine perfekte Textur erhalten. Step 2: Butter und Zucker vermengen Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Gieße die geschmolzene Butter in eine Rührschüssel und mische den hellbraunen Zucker und den Kristallzucker ein. Rühre die Mischung kräftig mit einem Schneebesen, bis eine glatte, pasteuse Konsistenz entsteht. Dies dauert etwa 2–3 Minuten und verleiht den Brownies eine reichhaltige Süße. Step 3: Eier und Aromen hinzufügen Füge die Eier, den Essig, den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische alles gut miteinander, bis die Zutaten vollständig integriert sind und eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, dass die Mischung gleichmäßig gefärbt ist, um die charakteristische rote Farbe der Rote Samt-Brownies zu erreichen. Step 4: Trockene Zutaten unterheben Siebe das Kakaopulver, das Salz und das Allzweckmehl in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis sie gerade so vermischt sind und keine großen Klumpen mehr vorhanden sind. Übermische die Masse nicht, da dies die Zähigkeit der Brownies beeinträchtigen könnte. Step 5: Teig in die Backform gießen Gieße den vorbereiteten Teig in die ausgelegte Backform. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen, damit der Teig gleichmäßig verteilt ist. Dies sorgt dafür, dass die Rote Samt-Brownies beim Backen eine gleichmäßige Textur und einen schönen, glatten Abschluss erhalten. Step 6: Backen der Brownies Backe die Brownies etwa 30–40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Prüfe nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind; er sollte mit einigen feuchten Krümeln herauskommen. Wenn der Zahnstocher zu sauber herauskommt, sind die Brownies möglicherweise überbacken. Achte darauf, dass sie noch leicht feucht sind, um die Zähigkeit zu gewährleisten. Step 7: Abkühlen lassen Lass die Rote Samt-Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor du mit dem Frosten beginnst. Dies kann etwa 1 Stunde in Anspruch nehmen. Während sie abkühlen, kannst du die perfekte Frischkäse-Frosting-Mischung vorbereiten, sodass du direkt vor dem Servieren die Brownies verzieren kannst. Step 8: Frischkäse-Frosting zubereiten Schlage den Naturfrischkäse, die milchfreie Butter, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Rührschüssel glatt. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Frosting sollte cremig und leicht aufschmierbar sein, mit einem schönen, süßen Geschmack, der die Rote Samt-Brownies perfekt ergänzt. Step 9: Brownies frosten und servieren Verteile das Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies. Verwende einen Spatel, um es gleichmäßig und ansprechend zu gestalten. Schneide die Brownies in kleine Quadrate und serviere sie. Diese Rote Samt-Brownies mit Frischkäse-Frosting sind bereit, genossen zu werden und werden sicher ein Hit bei deinen Gästen sein! Vorbereitung der Rote Samt-Brownies für stressfreies Backen Diese Rote Samt-Brownies mit Frischkäse-Frosting sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Auch die Brownies selbst können ohne Frosting bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, damit sie frisch und zäh bleiben. Wenn du bereit bist zu servieren, lasse die Brownies einfach vollständig abkühlen, bereite das Frosting kurz vor dem Servieren zu und verteile es gleichmäßig darauf. So hast du mit minimalem Aufwand köstliche, frische Rote Samt-Brownies, die immer genauso lecker sind! Variationen zu Rote Samt-Brownies Erlaube dir, deine Rote Samt-Brownies auf kreative Weise anzupassen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Mit diesen Vorschlägen kannst du noch mehr Freude beim Backen haben! Milchfrei: Verwende milchfreie Butter und Frischkäse, um eine köstliche, kompromisslose Option zu kreieren. Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um auch glutenempfindlichen Freunden eine Freude zu machen. Naturfarben: Nutze Rote-Bete-Pulver anstelle von Lebensmittelfarbe für eine natürliche, aber ebenso leuchtende Farbe. Schokoladig: Füge Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig, um den Brownies eine schokoladige, knackige Textur zu verleihen. Aromatisch: Experimentiere mit verschiedenen Extrakten, wie Mandel- oder Kokosnussaroma im Frosting, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Fruchtig: Ergänze den Teig mit Himbeeren oder anderen Beeren für einen spritzigen, fruchtigen Kick, der toll mit dem süßen Frosting harmoniert. Würzig: Gib eine Prise Zimt oder Muskatnuss in die Brownies, um ihnen eine subtile, würzige Note zu verleihen, die perfekt zu den Schokoladenaromen passt. Krunchy: Bestreue die Brownies vor dem Backen mit gehackten Nüssen oder Keksstückchen, um einen leckeren Knusper-Effekt zu erzielen. Mit diesen Variationen kannst du sicherstellen, dass jeder Biss eine neue Überraschung bietet. Wenn du einmal die Grundrezepte beherrschst, schau dir auch unsere anderen tollen Rezepte wie die Schokoladenmousse Brownies Rezept oder die Kirschen Schokoladen Brownies an! Was passt zu Rote Samt-Brownies mit Frischkäse-Frosting? Diese unwiderstehlichen Leckerbissen sind der perfekte Abschluss für ein köstliches Mahl und heben jeden Anlass auf ein neues Level. Vanilleeis: Eine Kugel seidig-cremiges Vanilleeis sorgt für einen wundervollen Kontrast zu den warmen Brownies und kühlenden Genuss. Frische Himbeeren: Die fruchtige, säuerliche Note der Himbeeren harmoniert perfekt mit dem süßen Frosting und sorgt für eine erfrischende Balance. Kaffee: Ein kräftiger Kaffee oder Espresso ergänzt die Schokoladennote der Brownies und bringt deren Aromen ideal zur Geltung. Schlagsahne: Eine leichte Schicht Schlagsahne bietet eine zusätzliche, luftige Textur, die das Dessert noch dekadenter macht. Nussmix: Geröstete Nüsse bringen eine knackige Textur ins Spiel und unterstreichen die cremige Konsistenz des Frostings wunderbar. Schokoladensauce: Ein Spritzer reichhaltiger Schokoladensauce sorgt für noch mehr Genuss und lässt die Brownies noch dekadenter wirken. Alkoholische Ergänzung: Ein Gläschen Dessertwein oder ein süßer Likör kann die Geschmackserlebnisse abrunden und ist eine festliche Ergänzung. Tipps für die besten roten Samt-Brownies Genau messen: Achte darauf, das Mehl genau zu messen, um die perfekte Textur für die roten Samt-Brownies zu erreichen; ein Küchenwaage hilft dabei. Backzeit überprüfen: Wenn du eine Glasbackform verwendest, kann sich die Backzeit verlängern. Prüfe die Brownies nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher auf der Suche nach feuchten Krümeln. Farbe anpassen: Für die intensivste rote Farbe der Brownies kann es nötig sein, die Menge der Lebensmittelfarbe anzupassen – experimentiere bis zur gewünschten Intensität. Nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten nicht zu übermischen, um die zähe Konsistenz der Brownies zu bewahren. Kühlen vor dem Frosting: Lass die roten Samt-Brownies vollständig auskühlen, bevor du das Frosting aufträgst, um ein perfektes Ergebnis zu gewährleisten. Lagerungstipps für Rote Samt-Brownies Zimmertemperatur: Bewahre ungefrorene Brownies bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Kühlschrank: Wenn du die Brownies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 7 Tage im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie gut zu verpacken. Gefrierschrank: Rote Samt-Brownies lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Wickel sie in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen: Lass gefrorene Brownies über Nacht im Kühlschrank auftauen. Du kannst sie auch bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden auftauen lassen. Rote Samt-Brownies mit Frischkäse-Frosting Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für die Rote Samt-Brownies aus? Achte darauf, die besten Zutaten zu wählen, um ein hervorragendes Geschmackserlebnis zu erzielen. Nutze frische Eier und qualitativ hochwertiges Kakaopulver – dies macht einen großen Unterschied im Geschmack. Für die Lebensmittelfarbe ist es besser, Gel-Lebensmittelfarbe anstelle von flüssiger zu verwenden, da sie die Farbe intensiver macht und nicht die Konsistenz des Teigs beeinträchtigt. Wie lagere ich die Rote Samt-Brownies richtig? Bewahre die ungefrorenen Brownies in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank bis zu 7 Tage lagern, stell sicher nur, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern. Kann ich die Rote Samt-Brownies einfrieren? Absolut! Wickel die Rote Samt-Brownies in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden auftauen. Was tun, wenn die Brownies zu trocken werden? Wenn du bemerkst, dass deine Brownies beim Backen zu trocken wurden, kann das an zu langer Backzeit oder falscher Messung der Zutaten liegen. Achte darauf, den Zahnstocher nach 30 Minuten zu überprüfen – er sollte mit einigen feuchten Krümeln herauskommen. Zudem hilft es, den Teig vor dem Backen nicht zu übermischen, um die Zähigkeit zu bewahren. Sind die Rote Samt-Brownies glutenfrei oder milchfrei? Ja, du kannst die Brownies leicht anpassen! Verwende für eine glutenfreie Variante eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung und milchfreie Butter sowie milchfreien Frischkäse für das Frosting. So können auch Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten in den Genuss dieser leckeren Brownies kommen! Wie lange kann ich die Rote Samt-Brownies vor einer Veranstaltung zubereiten? Du kannst die Brownies bis zu 4 Tage im Voraus zubereiten und sie ohne Frosting aufbewahren. Dies empfiehlt sich, damit sie frisch und lecker bleiben. Frostiere sie am besten kurz vor dem Servieren, um die beste Geschmacks- und Texturqualität zu gewährleisten. Rote Samt-Brownies mit Frischkäse-Frosting Die Rote Samt-Brownies mit Frischkäse-Frosting sind ein köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 40 minutes minsAbkühlzeit 1 hour hrTotal Time 1 hour hr 55 minutes mins Servings: 16 QuadrateCourse: NachtischCuisine: AmerikanischCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig125 g Butter verwende milchfreie Butter für eine milchfreie Variante150 g Hellbrauner Zucker kann durch zusätzlichen Kristallzucker ersetzt werden150 g Kristallzucker zuckerfreie Alternativen sind ebenfalls möglich2 Stück Eier in einer veganen Version durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus ersetzen1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse2 TL Flüssige rote Lebensmittelfarbe Gel-Farbe kann für einen lebendigeren Farbton verwendet werden1 TL Weiße Essig kann bei Bedarf durch Apfelessig ersetzt werden30 g Kakaopulver achte darauf, dass es ungesüßt ist0.5 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz sind ideal190 g Allzweckmehl für glutenfreie Varianten eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung verwendenFür das Frischkäse-Frosting200 g Naturfrischkäse milchfreier Frischkäse für eine vegane Option60 g Butter verwende milchfreie Butter für eine milchfreie Variante250 g Puderzucker Menge je nach gewünschter Süße anpassen1 TL Maisstärke optional, aber empfohlen1 TL Vanilleextrakt Equipment Backform 20x20 cmRührschüsselSchneebesenSpatel Method ZubereitungHeize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Gieße die geschmolzene Butter in eine Rührschüssel und mische den hellbraunen Zucker und den Kristallzucker ein. Rühre die Mischung kräftig mit einem Schneebesen, bis eine glatte, pasteuse Konsistenz entsteht.Füge die Eier, den Essig, den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische alles gut miteinander.Siebe das Kakaopulver, das Salz und das Allzweckmehl in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis sie gerade so vermischt sind.Gieße den vorbereiteten Teig in die ausgelegte Backform. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen.Backe die Brownies etwa 30–40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Prüfe nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind.Lass die Rote Samt-Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor du mit dem Frosten beginnst. Dies kann etwa 1 Stunde in Anspruch nehmen.Schlage den Naturfrischkäse, die milchfreie Butter, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Rührschüssel glatt. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu.Verteile das Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies. Schneide die Brownies in kleine Quadrate und serviere sie. Nutrition Serving: 1QuadratCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg NotesAchte darauf, das Mehl genau zu messen, um die perfekte Textur zu erreichen. Tried this recipe?Let us know how it was!
