Description
Ein leckerer Snack aus Haferflocken und frischem Rhabarber, perfekt für zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 300 g Rhabarber, frisch und in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Salz und Zimt gut vermischen.
- Etwa zwei Drittel der Haferflocken-Mischung in die vorbereitete Backform drücken, um den Boden zu bilden.
- In einer separaten Schüssel den Rhabarber mit Honig, Zitronensaft und Speisestärke vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- Die Rhabarber-Mischung gleichmäßig auf dem Haferflockenboden verteilen.
- Die restliche Haferflocken-Mischung über den Rhabarber streuen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Riegel in Stücke geschnitten werden.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in die Haferflocken-Mischung einarbeiten.
- Ersetzen Sie den Rhabarber durch Äpfel oder Beeren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg