Description
Moo Shu Hähnchen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und Eiern zubereitet wird, alles eingewickelt in eine weiche Tortilla.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Shiitake-Pilze, in Scheiben
- 1 große Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 Eier
- 4 große Weizentortillas
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- In einer Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen. Für 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das marinierte Hähnchen anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Shiitake-Pilze, Karotten und Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Pfanne die Eier verquirlen und zu einem Omelett braten. In Streifen schneiden.
- Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, dann mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung und den Omelettstreifen füllen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie etwas scharfe Soße hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Chinesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg