Description
Kokosnuss-Hühnchen à la Brasil ist ein einfaches und köstliches Rezept, das Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Kokosmilchsauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Limette, Saft und Schale
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma würzen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Gericht 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Den Limettensaft und die Limettenschale unterrühren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Servieren Sie das Kokosnuss-Hühnchen mit Basmatireis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Brasilianisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg