Description
Kokosnuss-Hühnchen mit Aprikosensauce ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Kokosraspeln
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schneide die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer anderen Schüssel die Kokosraspeln und das Paniermehl vermischen.
- Tauche die Hähnchenstücke zuerst in die Eiermischung und dann in die Kokos-Paniermischung, bis sie gut bedeckt sind.
- Lege die panierten Hähnchenstücke auf das Backblech und beträufle sie mit Olivenöl.
- Backe das Hähnchen für etwa 20-25 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Während das Hähnchen im Ofen ist, bereite die Aprikosensauce vor: Vermische die Aprikosenmarmelade, Sojasauce und Limettensaft in einem kleinen Topf und erhitze sie leicht, bis sie warm ist.
- Serviere das gebackene Hühnchen mit der warmen Aprikosensauce.
Notes
- Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili-Pulver zur Paniermischung hinzufügen.
- Serviere das Hühnchen mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg