Description
Kibbeh Libanesisch ist ein traditionelles Gericht aus dem Libanon, das aus einer Mischung von Rinderhackfleisch und Bulgur besteht, gewürzt mit aromatischen Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Bulgur (fein)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Tasse Wasser
- Frische Minze und Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Bulgur in eine Schüssel geben und mit 1/2 Tasse Wasser übergießen. 30 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die eingeweichte Bulgurmasse, die gehackte Zwiebel, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Teig mit den Händen kneten, bis er gut verbunden ist und eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Mischung kleine Bällchen oder flache Scheiben formen, je nach Vorliebe.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kibbeh von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Nach dem Braten die Kibbeh auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Mit frischer Minze und Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Chili, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Libanesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg