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Käse-Püree-Teilchen: Ein einfaches Rezept entdecken!


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  • Author: Alice Schmitt
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Ein einfaches Rezept für köstliche Käse-Püree-Teilchen, die perfekt als Snack oder Beilage sind.


Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss (optional)
  • Öl zum Frittieren

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und gründlich ausdampfen lassen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
  3. Das Püree in eine große Schüssel geben und den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl, das Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Bällchen formen.
  5. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Die Bällchen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Charge).
  6. Die fertigen Käse-Püree-Teilchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Notes

  • Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich Zwiebeln oder Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in den Teig geben.
  • Diese Teilchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Snack
  • Method: Frittieren oder Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 300 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 8 g
  • Cholesterol: 100 mg