Description
Ein einfaches Rezept für köstliche Käse-Püree-Teilchen, die perfekt als Snack oder Beilage sind.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (optional)
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und gründlich ausdampfen lassen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Das Püree in eine große Schüssel geben und den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl, das Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Bällchen formen.
- In einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Die Bällchen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Charge).
- Die fertigen Käse-Püree-Teilchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich Zwiebeln oder Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in den Teig geben.
- Diese Teilchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg