Description
Käse-Lauch-Suppe im Brot ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 1 großes Bauernbrot (ca. 800 g)
- 300 g Lauch (Porree)
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Lauch und die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne und den geriebenen Käse in die Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Während die Suppe köchelt, das Bauernbrot oben aufschneiden und das Innere vorsichtig herauslösen, sodass eine Schüssel entsteht.
- Die fertige Käse-Lauch-Suppe in das Brot füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann die Brühe durch eine selbstgemachte Gemüsebrühe ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzlich gebratene Speckwürfel oder Schinken für mehr Geschmack hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 80 mg