Description
Himmlisches Pastitsio mit cremiger Béchamelsauce ist ein köstliches griechisches Gericht, das aus Schichten von Makkaroni, würzigem Rinderhackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce besteht.
Ingredients
Scale
- 500 g Makkaroni (oder andere Pasta)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- In einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und weiter rühren, bis die Sauce dick wird. Vom Herd nehmen und die Eier sowie die Muskatnuss unterrühren.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Makkaroni in die Form geben, die Hackfleischsauce gleichmäßig darauf verteilen und dann die restlichen Makkaroni darauflegen.
- Die Béchamelsauce gleichmäßig über die Makkaroni gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder gehacktes Gemüse ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Hackfleischsauce hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg