Description
Himbeer-Streuselkuchen ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der mit frischen Himbeeren und knusprigen Streuseln zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 300 g frische Himbeeren
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (kalt, gewürfelt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Etwa zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Form drücken, um den Boden zu bilden.
- Die frischen Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig über die Himbeeren bröseln.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zimt in die Streusel mischen.
- Ersetzen Sie die Himbeeren durch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren für eine andere Variante.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg