Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für herzhafte Gemüse-Pfannkuchen, ideal für jede Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Sojasauce
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 kleine Karotte, gerieben
- 100 g Zucchini, gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, Salz und Sojasauce gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Frühlingszwiebeln, Karotte, Zucchini und Paprika unter den Teig heben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen.
- Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
- Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Sojasauce oder einer Dipsauce genießen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha in den Teig geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Pilzen, um den Pfannkuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg