Description
Ein erfrischender Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 200 g Feta-Käse
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund frische Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (für die Garnitur)
- 50 g schwarze Oliven (optional)
Instructions
- Die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen.
- Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Petersilie grob hacken.
- In einer großen Schüssel die Gurkenwürfel, Kichererbsen, Zwiebel und Petersilie vermengen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und vorsichtig unter den Salat heben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut durchmischen, damit die Aromen sich verbinden.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas frischen Chili oder Paprika hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Feta durch Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg