Description
Eine gesunde und einfache Gemüsepfanne mit Sojasauce, die schnell zubereitet werden kann.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 150 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Zuckerschoten
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamsamen zum Garnieren (optional)
Instructions
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika, Brokkoli, Karotten und Zuckerschoten in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Das Gemüse für etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es bissfest ist.
- Sojasauce, Sesamöl und Ingwer hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsepfanne für weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Nach Belieben mit Sesamsamen garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Protein kann man Tofu oder Hähnchenbrust hinzufügen. Diese sollten vorher angebraten und dann zum Gemüse gegeben werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Pilzen, Spinat oder Auberginen, um die Pfanne nach deinem Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg