Description
Ein erfrischender und gesunder Salat mit Gurken und Blaubeeren, perfekt für heiße Tage.
Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 200 g frische Blaubeeren
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze zur Garnitur (optional)
Instructions
- Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die Blaubeeren vorsichtig hinzufügen und darauf achten, dass sie nicht zerdrückt werden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zu den Gurken und Blaubeeren in die Schüssel geben.
- Den Feta-Käse zerbröseln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren, falls gewünscht.
Notes
- Für eine zusätzliche Crunch-Note können Sie einige gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Feta-Käse durch Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg