Description
Eine köstliche und cremige Tomaten-Basilikum-Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 800 g reife Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker (optional)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Die Tomaten (frisch oder aus der Dose) in den Topf geben und gut umrühren. Falls frische Tomaten verwendet werden, diese vorher grob hacken.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bei Bedarf noch einmal kurz erhitzen.
- Das frische Basilikum grob hacken und vor dem Servieren unter die Suppe mischen.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Fügen Sie geröstete Brotwürfel oder Croutons als Topping hinzu, um der Suppe mehr Textur zu verleihen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg